Le lieu
Sur la route des vins d’Alsace, entre collines et vignes, la Maison Schatz se situe au coeur de la jolie cité médiévale et viticole de Boersch. Riche d’un passé, sous le signe de la renaissance, ce village bordé par le bruissement de sa rivière, s’entoure des vestiges de ses remparts, de ses tours et de ses maisons à colombages.
Dans cet écrin de verdure, où mûrissent nos raisins,
la Maison Schatz, abrite un ensemble d’habitations uniques, véritable havre de paix où s’élèvent une demeure et ses annexes du 17ème et 18ème siècle, lieu de naissance de Monseigneur Barth.
Le concept
Notre concept oeno-touristique est centré autour de la commercialisation de nos vins et spiritueux. Nous produisons notre propre vin et enrichissons nos dégustations en partenariat avec des vignerons et partenaires locaux.
Notre volonté est avant tout de promouvoir notre sélection à des acheteurs de passage et étrangers.
Les caves
Dans nos caves riches d’un passé du 17ème siècle dont un caveau des « foudres » unique en Alsace, nous proposons des dégustations, un voyage dans notre terroir alsacien, des rencontres autour de nos vins. Ces séjours au cœur de notre bâtisse sont des temps de découvertes gustatives, olfactives, sans oublier de s’imprégner de la douceur de vivre de notre belle région française.
Ici, le vin prend tout son sens, partage, convivialité, promenade au cœur d’un univers fait de sens et de rencontres authentiques.
Allée du vin
Caveau de dégustation
Caveau des foudres
Les blancs
Fruit de la rencontre avec un terroir généreux, nos crus sélectionnés doivent leur grande noblesse aux cépages prestigieux, en particulier notre Klevener de Heiligenstein village voisin de Boersch, cépage unique en Alsace. Une découverte subtile et généreuse en arôme et en fruits.
Ici, le vin prend tout son sens, partage, convivialité, promenade au cœur d’un univers fait de sens et de rencontres authentiques.
Notre sélection s’est portée sur les vins du Domaine Daniel Ruff de Heiligenstein, en particulier ses Klevener, Gewurztraminer, Riesling et Pinot noir.
Klevener
Le Klevener de Heiligenstein est un vin de gastronomie par excellence. A travers sa richesse, il exprime sa subtilité et s’accorde aussi bien avec des mets plus simples qu’avec des saveurs plus épicées, orientales, asiatiques. Le Klevener de Heiligenstein est un vin de gastronomie par excellence. A travers sa richesse, il exprime sa subtilité et s’accorde aussi bien avec des mets plus simples qu’avec des saveurs plus épicées, orientales, asiatiques.
KLEVENER de
Heiligenstein
Schwendehiesel
Vieilles Vignes 2019
KLEVENER
de Heiligenstein
l’Authentique 2018
Médaille d’Or Concours
Vignerons Indépendants
Gewurztraminer
GEWURZTRAMINER
Fleur d’Automne 2019
GEWURZTRAMINER
Vendanges
Tardives 2016
Médaille d’Or Concours du
Mondes des Gewurztraminer
Riesling
RIESLING
Fronholz 2019
Les rouges
Maison Schatz
Cuvée Saint-Médard
Réserve des Châtelains
La Cuvée Saint-Médard Réserve des Châtelains présente une belle robe rubis soutenue aux reflets violacés. Son nez est complexe, typé aux arômes de fruits rouges mûrs. En bouche, l’attaque est franche, l’évolution souple, puissante et longue. Cépages : Cabernet Sauvignon et Merlot. Vin et mets : accompagne parfaitement les viandes blanches, viandes rouges, plats épicés, plats en sauce et fromages.
Appellation : vin du pays d’Oc – IGP OC – Indication Géographique Protégée PAYS D’OC FRANCE
Terroir : un des atouts est son terroir exceptionnel : sous les cailloux blancs calcaires se cachent des marnes argileuses qui conservent l’eau pour la vigne durant tout l’été.
Cépages : 50 % Merlot –
50 % Cabernet Sauvignon
Superficie : 30 ha
Vinification : traditionnelle
avec éraflage et contrôle des températures à 25° – 27°C.
Elevage en cuves de 12 à 18 mois.
Dégustation :
Œil : belle robe rubis, limpide aux reflets violacés.
Nez : complexe, typé, arômes de fruits rouges mûrs évoquant la groseille, le cassis et les épices.
Bouche : l’attaque en bouche est franche, l’évolution est souple, puissante et harmonieuse. Un vin qui séduit par sa qualité de fruit et son équilibre.
Service : à 17°/18° C sur viandes blanches, viandes rouges, charcuteries, plats en sauce, fromages à pâtes molles.
Bouteille de 750 ml
Cabardès
Cuvée Vieilles Vignes
Réserve des Châtelains
La Cuvée Saint-Médard Réserve des Châtelains présente une belle robe rubis soutenue aux reflets violacés. Son nez est complexe, typé aux arômes de fruits rouges mûrs. En bouche, l’attaque est franche, l’évolution souple, puissante et longue. Cépages : Cabernet Sauvignon et Merlot. Vin et mets : accompagne parfaitement les viandes blanches, viandes rouges, plats épicés, plats en sauce et fromages.
Appellation : AOC CABARDES –
Appellation Origine contrôlée Cabardès
Terroir : issu d’un terroir
riche des influences
méditerranéennes et
atlantiques.
Cépages : Syrah – Grenache – Merlot – Cabernet Sauvignon
Superficie : 15 ha
Vinification : traditionnelle
avec éraflage et contrôle des températures à-25°-27°C.
Elevage en cuves de 18 mois.
Dégustation :
Œil : belle robe rubis, riche et profonde aux reflets violacés.
Nez : développe des parfums de fruits rouges mûrs, d’épices et des fleurs.
Bouche : l’expression et la complexité des tanins veloutés donnent une évolution ample, franche, longue et harmonieuse.
Service : servir à 17°/18° C sur viandes blanches, viandes rouges, plats épicés et en sauce, fromages.
Bouteille de 750 ml
Pinot Noir
ROUGE d’Alsace 2018
Cuvée Les Loups
Barrique
Spiritueux
Contenance : 70 cl
Degré d’alcool : 40 %
Vieil Armagnac X.O.
Maison Schatz
Fruit de la collaboration avec un producteur renommé Gersois situé au cœur de l’appellation de l’Armagnac, cette maison verra se succéder quatre générations qui excelleront dans la distillation, l’élevage et le vieillissement des eaux-de-vie d’Armagnac.
Conservées dans des fûts de vieux chênes, elles ont été soumises à l’œuvre du temps pour acquérir la plénitude de leurs arômes.
Vieil Armagnac XO : Armagnac XO issu des meilleurs crus du terroir Gascon a vieilli dans des vieux fûts de chêne. C’est au cours d’un long vieillissement qu’il a acquis la plénitude de son arôme. Nous en certifions son origine, sa qualité et sa conformité.
Contact
Maison Schatz
41 rue Monseigneur Médard Barth
67530 Boersch
Tél : +33 (0)3 88 18 96 25
Tél : +33 (0)6 07 57 33 90